|
|||||
|
|
|||||
Новости
Мороженой называют рыбу, которая охлаждена дао температуры от -6 градусов по Цельсию и ниже. Хранится мороженая рыба в холодильнике с температурой не выше -8 градусов, некоторые холодильники способны опускать температуру до -18. При соблюдении указанного температурного режима хранения влага в тканях рыбы превращается в лед, из-за чего мороженая рыба становится твердой, как дерево. Свежемороженая рыба хорошего качества не имеет помятостей и ранений, выглядит упитанной, ее окраска естественная и ровна.Когда покупаете свежемороженую рыбу, обращайте внимание на упаковку — важно, чтобы она не была повреждена. Для рыбы ценных сортов после заморозки предусмотрена еще глазировка — покрытие тушки тонкой корочкой льда. Эта процедура…
Оперативная работа с рыбопродукцией
В Приморском крае и Сахалинской области активно обсуждается вопрос о выдаче сертификатов здоровья на рыбопродукцию, где рыба очень бережется и ценится, которую отправляют на экспорт. Процесс оформления документов сильно затянулся, и это негативным образом сказалось на экономике промысла дальневосточных рыбаков.
Аквакультутра – направление, которое занимается производством рыбы. На сегодняшний день она отыгрывает важную роль в мировом балансе рыбной промышленности. Рост вылова рыбы прекратился еще в 80-х годах, а новые направления в выращивании рыбы позволили увеличить объем, который ежегодно пополняет мировой океан, на 50 млн. тонн рыбы.
Браконьерство в рыбной промышленности
На сегодняшний день очень активно ведется борьба с браконьерами в рыбной промышленности. Ни для кого не секрет, что рыба является основным источником доходов многих рыбаков, а так же браконьеров. На днях, губернатор Сахалинской области встретился с президентом РФ Владимиром Путиным, где обсуждался вопрос незаконного промысла на реках региона. Директор одного рыбоводного завода пожаловался на низкий объем выпуска рыбной молоди и что уловы от этого не растут.
Ловля рыбы считается древнейшим ремеслом. Еще в античности этим делом зарабатывали на жизнь. Сегодня также ценится рыбопромышленность. Занятие это не из легких. Но оно приносит практически половину дохода многим странам. Основным заданием рыбной промышленности является добыча рыбы и морепродуктов, а также их переработка. Странами, в которых добыча рыбы занимает первое место, являются: Филиппины, США, Индонезия и КНР. Также эта промышленность широко развита в Индии, Бангладеш, Перу, Чили и Япония. Здесь ежегодно добывается от 3 до 69 млн. тонн рыбы. К рыбной промышленности относится также выращивание рыбы.
